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        羊杂汤已经做好了，上边飘着的红油，看着就香辣可口。

        叫羊杂是因为羊杂汤中有羊的整副下水，羊肥羊肝，羊肠，羊肚，羊心，羊血做的。

        卤好的羊下水切成碎条状备用，热锅冷油，把羊杂放入爆炒，在加入土豆细条，放入辣椒面，大葱爆炒，加入调味料汁，之后在加入水，等水开后，就可以放入压制好的圆形土豆粉条，最后直接出锅。

        羊杂里多放葱，不放胡椒，羊肉放胡椒花椒就不好吃了，羊肉最搭配的调味料当属八角跟茴香，孜然。

        羊杂汤里放入的是茴香面，还有生抽老抽等。

        今晚做的是俩种，一种是羊杂，一种是猪杂。

        还有烙的金黄酥脆的葱花饼，还有凉拌蒜泥黄瓜。

        羊杂跟猪杂整整俩大锅，看着做好的羊杂，大家都赶快拿着碗上前盛饭。

        现做的土豆粉，长长的

        很劲道。

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