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389 把边角料做成大席菜 (3 / 7)

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        这就不得不夸自己的宝贝系统了,要不是有系统,她就玩完了,系统的菜谱,即便别人看着学,也不担心,因为做菜主要的是火候跟调味料的顺序,都是一样的调味料,但是温度不同,放的时间不同,味道完全不一样。

        众人拍完照后,云溪赶快回厨房,还有十个蛋糕没做。

        把所有的事情忙完已经不早了,十个蛋糕被取走,剩下的蛋糕坯也做成小的蛋糕,许多服务生今天也没吃到,全部统一集合到专属的宴会厅吃工作餐。

        饭桌前,所有人都不坐,全部都站起来吃饭,用手抓一把香米,在拿勺子舀一些菜,有的包在一起吃,有的直接搅拌在碗里吃,还有的一勺一勺直接吃菜的。

        七桌的人,每一个人说话,都是吃饭的咀嚼声,还要勺子跟盘子的碰撞声,一声比一声的响亮,所有人都是一副享受的样子,吃着盘子里的美食,不自觉的摇晃身体,感觉美味能让她开心到起飞。

        饭桌前,吃饭的都是帮厨跟服务生,做了整整七桌,服务生的菜跟宾客的不一样,不是饭桌上的那些精致法餐,但是比那些饭菜更加好吃,都是云溪用剩下的食材做的爆炒小菜。

        桌山都是一盘盘的炒菜,本地人偏爱酸辣口感,做的是醋熘土豆丝,酸辣鱼片,麻辣烫菜,尖椒肉丝,菠萝咕噜肉,糖醋虾仁,辣子鸡丁,爆蒜苗五花肉,爆炒麻辣牛肉片,凉拌海鲜拼盘,火腿青瓜时蔬沙拉,酸辣羊肚菌粉丝汤,炒米粉意面。

        所有的食材全部是剩菜做的,直接把员工菜的大锅凉拌菜,改良为一桌美食。

        工作餐就是剩下的边角料食材,煮熟直接跟蒜夹小米辣,鱼酱等调料搅拌均匀,一人一盘,在加一勺香米就可以了。

        今天的宴席,边角料剩余的很多,说是边角料,基本不算是边,因为肉只选取中间最精华的部分,其余的都不要。

        尤其是牛肉跟鱼,还有红烧肉的边角料,鱼只要鱼头下边的一部分剩余的都不用。

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