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管理后厨的经理,知道主云溪入住后,跟云溪一起去了厨房,云溪看着干净整洁的厨房,还有站的很整齐的厨师团队,旁边领队的是主厨,一看就知道,平时后厨管理的也是相当精干历练,这都是酒店主厨的功劳。
更加气派的是,厨师们一水的大高个,都是人均一米八五大高个,站在一起能把窗户的亮光都挡住了,云溪一米七三的身高,在人家厨师跟前,简直是小孩子。
刚进去后厨,经理给云溪介绍的说道:
「云溪厨师,这是酒店的厨师团队,一共五十六人,耿董事提前已经安排过,酒店的厨师团队负责给你帮厨,有任何菜品需要的事情,请及时跟酒店主厨沟通,宴席期间,您就是主厨,耿董事交代,就按照大席的菜量走,不要光看盘子不见菜,庆功宴主要是工人居多,还有一点,不让在菜上搞特殊,主桌跟其余的桌子,菜要一致,不要改动添加菜。」
经理说完后,云溪看着他,说道:
「我知道了,我想知道具体的桌数。」
来之前只说过50桌左右,但是没有说到底是多少桌。
酒店的经理看着单子,说道:
「现在初步的订桌是60桌,预备十五桌,您需要按照75桌去准备。」
双方简单沟通后,基本就完全了解了这几天的行
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