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现在厨房是云溪的地盘,利用翻译软件,云溪跟管家沟通了帮厨的工作,很快厨房就进入状态。
整个一楼的主厨房全部都是云溪在使用,主家吃饭庄园里还有另外的厨房,负责他们的餐食,云溪这边全心全意的负责晚宴餐点。
宴会所有的餐点,全部都是牛羊鸡鱼海鲜,没有猪肉,跟之前的宴请一样,不能有骨头出现。
厨房里,帮厨们有一句没一句的聊着,几乎都是在议论,为什么主人这次换人了,以前家宴都是厨师尹泰做的,这次很突然,男主人直接带回女厨师。
厨房的帮佣都不敢大声说话,她们也知道云溪又翻译软件,毕竟这可是主人家请回的大厨,不能随便得罪,帮厨们边聊天边干活,还时不时看看云溪做什么?她们很好奇,这美女厨师长的这样好看,到底能不能做出美味的饭菜。
云溪在观察香料,整整四十六种香料,云溪没有用当地的玛莎拉,而是直接选择自己需要的香料,香菜籽,茴香,草果,丁香等调味料,炒熟后,等炖煮牛肉的时候,直接扔进去炖煮即可。
当地炖煮牛肉都是用洋葱爆香,然后放入大量的干香料炖煮,最后出锅的形态,跟咖喱有的一拼。
肉汤直接混合,汤里的调味也直接融入肉里,肉的表面也会附着很多的调料面渣。
云溪是把处理好的牛肉,直接焯水,用水洗干净,让牛肉二次醒发,口感不要发柴,然后就可以熬制糖色炖煮。
在石油国本地没有酱油这样的产物,只有藏红花,万能的藏红花,是石油国的最爱,一克都是一万起步。
虽然是他们的宠儿,但是云溪没有选择藏红花,虽然它很贵,但是还是直接选择放弃。
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