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味道方面,估计和刚才的九号厨师差不多。
只是看了一眼,他们就失去了兴趣。
只有5号评委,还在仔细的看着这盘‘粤氏脆皮J’。
Jr0U切得这样的工整,刀工确实了得。
看着Jr0U的横切面,十分整齐,就冲这刀工,这厨师绝对不是一般的厨艺。
这Jr0U,看着脆脆的J皮,下来就是一点薄薄的J油,接着就是十分nEnG滑的Jr0U,最底下的酱料,略微那麽一点点的蘸料,看着十分水润爽滑。
这绝对不是在炫耀摆盘技能,更像是这脆皮J的正宗吃法。
如果酱料另外装碟,那麽吃的时候,蘸的酱料太多,就会影响口感。
这样薄薄的一点酱料打底,均匀的涂抹在盘子中,正好能够让最底部的Jr0U,略微沾染一点酱料。
这样就适中了酱料的b例。
5号评委观察着盘中的Jr0U,又不经意的看着10号的nV厨师。
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